Karfiol-Spinat-Suppe

Name: Karfiol-Spinat-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 30 g Butter (kalt); 2 TL Curry; 600 g Karfiol; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskat; 1.5 TL Salz; 250 g Spinat; 0.8 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

2,9 (12 Stimmen)

Eine gesunde Karfiol-Spinat-Suppe ist ein Rezept, dass an eiskalten Tagen einfach gut tut und glücklich macht.

Zutaten für 3 PortionPortionen

600	g	Karfiol
5	Stk	Knoblauchzehen
250	g	Spinat
1,5	TL	Salz
2	TL	Curry
1	Prise	Muskat
0,8	l	Wasser
30	g	Butter (kalt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Karfiol

Den Karfiol zuerst waschen und etwas zerkleinern.

Schritt 2

5 Stk Knoblauchzehen, 250 g Spinat

Weiters den Knoblauch schälen und den Spinat waschen.

Schritt 3

600 g Karfiol, 5 Stk Knoblauchzehen, 250 g Spinat, 1,5 TL Salz, 2 TL Curry, 1 Prise Muskat, 0,8 l Wasser

Nun Karfiol mit Knoblauch, Salz, Curry, Muskat und Wasser zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, dann den Spinat zugeben und weiter kochen lassen bis er zusammen gefallen ist. Dann das Ganze mit dem Pürierstab fein pürieren.