Kaffee-Marmorkuchen aus dem Campingbackofen
Ein tolles Rezept für einen gemütlichen Nachmittag im Freien ist ein flaumiger Kaffee-Marmorkuchen aus dem Campingbackofen.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 4 | Stk | Eier |
| 180 | ml | Rapsöl |
| 70 | g | Birkenzucker |
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 50 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 400 | g | Dinkelmehl (Type 700) |
| 4 | EL | Milch |
| 4 | TL | Kaffeepulver (löslich; gehäuft) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Sesam |
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Küchenutensilien
Zeit
62 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 42 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Campingbackofenform mit der Silikon-Form bereitstellen.
Schritt 2
Danach die Eier mit Rapsöl und Birkenzucker schaumig rühren. Anschließend Joghurt und Milch einrühren und zum Schluss das mit Backpulver versiebte Dinkelmehl unterheben.
Schritt 3
Nun die halbe Masse gleichmäßig in die Backform füllen.
Schritt 4
Milch und löslichen Kaffee in den restlichen Teig einrühren und ebenfalls in die Backform füllen.
Schritt 5
Dann mit einem Esslöffel oder einer Gabel durch die beiden Teigschichten fahren und somit ein Marmor-Muster erzeugen. Abschließend mit dem Sesam bestreuen.
Schritt 6
Den Campingbackofen auf den Gasherd setzen und 2 Minuten auf hoher Flamme, danach 40 Minuten auf kleiner Flamme backen.
Tipps zum Rezept
- Der Klassiker: Ein Stück Marmorkuchen mit etwas Staubzucker bestreut mit einer heißen Tasse Kaffee! Auch ein Klecks Schlagobers passt gut dazu.
- Wenn keine Silikon-Form verwendet wird, muss die Backform eingefettet und mit Mehl bestäubt werden, damit sich der Kuchen nach dem Backen problemlos aus der Form lösen lässt.
- Für dieses Rezept eine Maxiform mit 3 Liter benützen. Bei der kleineren (normalen) Backform nur 3 Eier nehmen und die übrigen Zutaten angepasst verwenden.
- Der Kuchen kann alternativ auch im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten gebacken werden.
Nährwert pro Kuchen
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