Italienischer Spargelsalat

Name: Italienischer Spargelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Avocados; 8 EL Balsamico-Essig; 1 Bund Basilikum; 350 g Kirschtomaten; 250 g Mozzarella; 7 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 kg Spargel; 1 TL Zucker

aktualisiert am 14.03.2025

4,1 (72 Stimmen)

Das Italienischer Spargelsalat - Rezept ist eine leichte Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Spargel
1	Bund	Basilikum
250	g	Mozzarella
350	g	Kirschtomaten
8	EL	Balsamico-Essig
7	EL	Olivenöl
2	Stk	Avocados
1	Prise	Salz
1	TL	Zucker
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Spargel Frühling Gemüse Käse Vorspeisen Avocado Tomaten Sommersalate

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spargel eine Viertelstunde lang kochen, abgießen und abkühlen lassen. Basilikum fein hacken. Den Mozzarella und die Avocados in dünne Scheiben schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.