Innsbrucker Knoblauchsuppe

Name: Innsbrucker Knoblauchsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 500 ml Fleischsuppe; 60 g Knoblauchzehen; 3 Stk Knoblauchzehen (für die Einlage); 30 g Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 EL Petersilie; 1 Prise Salz; 4 EL Schlagobers; 1 Stk Semmel (für die Einlage); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 10.09.2025

4,3 (593 Stimmen)

Innsbrucker Knoblauchsuppe schmeckt einfach lecker. Knoblauchsuppen-Rezepte gibt es einige, aber dieses Rezept ist einfach hervorragend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen (für die Einlage)
1	Stk	Semmel (für die Einlage)
4	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
60	g	Knoblauchzehen
500	ml	Fleischsuppe
500	ml	Milch
30	g	Mehl
40	g	Butter
1	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tirol Kochen Österreich Suppen Hausmannskost

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schälen sie die Zwiebel und den Knoblauch. Hacken Sie den Zwiebel und den Knoblauch für die Suppe in feinen Stücken. Den Knoblauch für die Einlage zerdrücken Sie mit dem Messer.

Schritt 2

Rösten Sie die feingehackten Zwiebel in 20 Gramm der heißen Butter an. Dann bestauben Sie die Zwiebel mit Mehl. Gießen Sie dann mit Milch und Suppe auf.