Honiglikör
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Dieser Honiglikör schmeckt herrlich süß und ist gar nicht mal so schwer in der Zubereitung. Hier das tolle Rezept.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Honig |
| 0.5 | l | Weingeist |
| 1 | Stk | Stangenzimt |
| 1 | Stk | Gewürznelke |
| 1 | Stk | Vanilleschote, Mark davon |
| 1 | Tasse | Wasser |
PortionPortionen
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Zubereitung
Schritt 1
Wasser erhitzen und darin die Gewürze eine Weile ziehen lassen (nicht kochen).
Schritt 2
Die Gewürze herausnehmen und in den etwas abgekühlten Sud den Honig geben, der möglichst frisch (also noch nicht verzuckert) ist.
Schritt 3
Wenn alles gut gemischt und kalt ist, den Weingeist dazugießen und alles gründlich vermischen.
Schritt 4
Den Likör in Flaschen füllen und während der Reifezeit ( 3 Wochen) immer wieder schütteln.
Tipps zum Rezept
- Dieser Honiglikör kommt aus Ostpreußen und wird im original Bärenfang genannt.
Nährwert pro Portion
kcal
1.675
Fett
1 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
407 g
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Kommentare
DIELiz
Der "Bärenfang " - Honiglikör schmeckt auch, ganz leicht erwärmt, köstlich mit einem Schlagobers - Hauberl.
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Smiley
Honiglikör (oder auch Bärenfang - Name finde ich schön) habe ich schon einmal getrunken. Der hat mir geschmeckt.
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Katerchen
Honiglikör habe ich während meiner Imkerei öfters gemacht, war ja an der „Quelle“ gesessen. Auch einen Honigwein habe ich angesetzt.
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