Honigkuchen
aktualisiert am 06.05.2024
Mit diesem tollen Rezept zaubern Sie im Handumdrehen einen himmlisch-saftigen Kuchen. Verfeinert wird der Honigkuchen mit Karotten!
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 350 | g | Karotten |
| 6 | Stk | Eier |
| 160 | g | Honig |
| 2 | Stk | Zitronen, unbehandelt |
| 320 | g | Walnüsse, gerieben |
| 1 | Prise | Zimt, |
| 1 | Prise | Gewürznelken, gemahlen |
| 70 | g | Vollkornmehl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 170°C vorheizen, den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Die Seitenwand mit etwas Butter befetten.
Schritt 2
In einer Schüssel die Eidotter schaumig rühren und den Honig, Zitronensaft und –schale hinzufügen.
Schritt 3
Die geschälten Karotten fein reiben und gemeinsam mit den Gewürzen, Mehl und Nüsse unter die Dottermasse heben.
Schritt 4
Eiweiße steif schlagen und den Schnee vorsichtig unter den restlichen Teig heben.
Schritt 5
Den Teig nun in die vorbereitete Form füllen und den Kuchen für etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Statt Walnüssen können Sie auch Haselnüsse verwenden!
Nährwert pro Portion
kcal
3.467
Fett
242 g
Eiweiß
102 g
Kohlenhydrate
264 g
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