Holunderlikör

von Werner-W, aktualisiert am 19.04.2026
4,5 (646 Stimmen)

Sobald die Holunderblüten reif sind, kann ein köstlicher Holunderlikör zubereitet werden. Das Rezept wird in Flaschen abgefüllt.

Zutaten für 1 PortionPortionen

40 Stk Holunderblütendolden
50 ml Zitronensäure
500 ml Kornbrandwein
3 l Wasser
1 kg Zucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Schnaps & Likör Likör Würzig Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Blütendolden zerkleinern, in eine Schüssel geben und mit Wasser und Zitronensäure übergießen. 24 Std. stehen lassen.

Schritt 2

Alles durch einen Papierfilter laufen lassen und den Extrakt mit dem Zucker und dem Korn vermischen, umrühren. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat in saubere Flaschen füllen.

Schritt 3

Der Likör ist sofort trinkfertig, kann bis zu einem Jahr im Keller gelagert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
4.050
Fett
0 g
Eiweiß
0 g
Kohlenhydrate
998 g

Autor

Werner-W
Werner-W
Food-Redakteur:in

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Kommentare

User Bild Unbekannt
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
durchschnittlich haben Beerenliköre einen Alkoholgehalt von 20-26%Vol. du kannst aber auch die genaue Angabe berechnen mit dieser Formel: Menge des Getränks in Milliliter (ml) den Alkoholgehalt in Vol.-% Gewicht von Alkohol. = 0,8 g/ml. somit Alkoholgehalt (Gramm reiner Alkohol) = Menge des Getränks (in ml) x (Vol.-% / 100) x 0,8
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Katerchen
Katerchen
Den Holunderblütenlikör habe ich einmal gemacht, schmeckt mit Sekt zusammen ganz gut. Aber warum das Rezept in der Rubrik „sehr stark“ steht verstehe ich nicht so ganz.
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Smiley
Gute Idee, diesen mit Likör mit Sekt oder Prosecco zu servieren. Das funktioniert gut, wie auch mit vielen anderen Likörsorten.
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Maarja
Maarja
Das Rezept werde ich ausprobieren. Mir erscheint der Wasseranteil aber sehr hoch. Mal schauen wie haltbar das wird
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Maisi
ich habe bisher noch nie mit Holunderblüten Schnaps angesetzt, aber es klingt sehr gut, Verwende für Schnaps immer die Beeren.
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xblue
auch ich habe bisher noch nie mit Holunderblüten einen Likör angesetzt, aber es klingt sehr gut, Ich teste ein kleines Glas mit Zitronensaft, also ohne Zitronensäure
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Pesu07
Ich habe dieses Rezept einmal ausprobiert. Da habe ich noch Bio-Zitronenscheiben und eine Vanillestange dazugegeben. Läßt sich sehr gut trinken.
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