Hollerstrauben im Bierteig

Name: Hollerstrauben im Bierteig
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Braunzucker oder Gelbzucker; 3 Stk Eier; 2 EL Hollerblütensirup; 8 Stk Hollerblütenstände; 400 g Kokosfett zum Herausbacken; 250 g Mehl (glatt); 300 g Starkbier dunkel; 1 Pk Vanillezucker

von julebo, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (58 Stimmen)

Hollerstrauben im Bierteig ist ein Rezept aus Omas Küche. Versuchen sie dieses köstliche Dessert im Frühling.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mehl (glatt)
300	g	Starkbier dunkel
60	g	Braunzucker oder Gelbzucker
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Hollerblütensirup
8	Stk	Hollerblütenstände
400	g	Kokosfett zum Herausbacken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Dessert Frühling Omas Küche Österreich Süßspeisen Holunder

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Eiern, Bier, Zucker und Vanillezucker und Hollerblütensirup einen dünnen Teig anrühren.

Schritt 2

Die Hollerblütenstände ernten und vorsichtig säubern. Jeweils den dicken grünen Blütenstiel dran lassen. Das Kokosfett in einer tiefen Pfanne erhitzen.

Schritt 3

Am Stiel die Hollerblütenstände festhalten und die Blüten durch den Teig ziehen. Etwas abtropfen lassen und dann ins heiße Fett stellen. Der grüne Blütenstiel dient nur als "Griff" und wird nicht mitgebraten und auch nicht gegessen.