Holunder Rezepte
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Die Blütezeit vom Holunderstrauch ist im Mai und Juni. Eine weiße Blütenpracht mit der vielerlei geschmackvolle Holunder Rezepte zubereitet werden können. Mit den Blüten wird Holundersirup, -blütensaft oder -limonade gemacht. Weiters können sie in Backteich getaucht und frittiert werden. Die Beeren werden erst im Herbst geerntet, aus ihnen wird Gelee, Marmelade oder Mus.
Holunderblüten als Tee fördern die Abwehrkräfte bei Erkältungskrankheiten, sie wirken schweißtreibend. Weiters fördern sie die Nierentätigkeit, lindern Gicht, Angst und Depressionen. Auch Äußerlich als Aufguss oder Salbe verwendbar ... [mehr Infos]
