Schinken-Käse-Schnecken

Name: Schinken-Käse-Schnecken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (TK); 120 ml Crème Fraiche (oder Frischkäse); 1 Stk Eigelb (verquirlt); 120 g Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar); 1 EL Oregano (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 150 g Schinkenwurst (oder Krakauer); 2 TL Senf

aktualisiert am 22.08.2026

4,5 (1.759 Stimmen)

Ein pikantes Snack - Rezept sind diese Schinken-Käse-Schnecken. Ideal, wenn Gäste überraschend kommen.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig (TK)
120	ml	Crème Fraiche (oder Frischkäse)
2	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	EL	Oregano (getrocknet)
150	g	Schinkenwurst (oder Krakauer)
120	g	Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
1	Stk	Eigelb (verquirlt)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Einfach Fingerfood Österreich Anfänger Rezepte 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Pk Blätterteig (TK)

Für diese einfachen Schinken-Käse-Schnecken zuerst den Blätterteig ausrollen.

Schritt 2

120 ml Crème Fraiche (oder Frischkäse), 2 TL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 EL Oregano (getrocknet)

Nun Creme fraiche mit dem Senf vermischen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und gleichmäßig damit den Teig bestreichen.

Schritt 3

150 g Schinkenwurst (oder Krakauer), 120 g Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar)

Dann den Teig mit Schinken belegen und mit geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 4

Anschließend den Blätterteig von der langen Seite her einrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritt 5

1 Stk Eigelb (verquirlt)

Die Teigscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad, rund 15-20 Minuten glodbraun backen.

Tipps zum Rezept

Falls der Blätterteig zu weich ist, kann man die zusammengerollte Rolle kurz für 10 Minuten ins Gefrierfach legen. Dann lassen sich die Scheiben besser schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal

688

Fett

45 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

36 g

Kommentare

Katerchen am 26.04.2021 um 20:21 Uhr

Mit würzigem Bergkäse und auch als Variante mit Räucherspeck sind diese Schnecken ein Genuss. Ein ideales Essen auf einer Party.

Auf Kommentar antworten

Maarja am 08.03.2023 um 15:01 Uhr

Ich kenne solche Schnecken aus Germteig, die sind richtig toll, aus Blätterteig werde ich sie mal probieren, am Besten, wenn es schnell gehen muss

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 07.06.2023 um 07:45 Uhr

Ich habe diese Schinken-Käse-Schnecken mit Blätterteig probiert. Das nächste mal mache ich sie mit Germteig, da schmecken sie mir besser.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 09.06.2023 um 17:25 Uhr

Ich kenne die Variabünzüte mit Blätterteig. Die Alternative mit Germteig habe ich noch nicht probiert. Muss das auch mal ausprobieren.

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 13.02.2021 um 22:51 Uhr

Der Special Toast ist ganz einfach in der Zubereitung und kann leicht abgeändert werden. Mal mit Kräutern oder auch mit Gemüsestückerln

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 13.02.2021 um 22:53 Uhr

falscher Film. Es wird nicht "der Special Toast" gegeben. Trotzdem sind diese Schinken-Käse-Schnecken ebenso leicht abzuändern ;-) die Würfel sollten dann nur winziger werden

Auf Kommentar antworten