Parmesan-Chips
Die Parmesan-Chips schmecken als Snack für den kleinen Hunger oder als Fingerfood beim Fernsehabend. Eine tolle Rezept - Idee.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 250 | g | Parmesan |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
Schritt 2
Den Parmesan fein reiben und mit Paprikapulver mischen - darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Schritt 3
Danach den Käse mit einem Teelöffel auf das Backblech kleine Häufchen setzen und ein wenig flachdrücken – die Häufchen sollten ein wenig Abstand haben, da der Käse etwas auseinanderläuft.
Schritt 4
Im Backrohr etwa 5-10 Minuten backen bis die Käse-Häufchen zerlaufen sind und eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
Schritt 5
Zum Schluss das Backblech aus dem Backofen nehmen und die Parmesan-Chips darauf abkühlen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Verwende einen hochwertigen, gereiften Parmesan (Parmigiano Reggiano). Je älter der Parmesan, desto intensiver der Geschmack. Auch ein Pecorino Romano oder Grana Padano kann man verwenden.
- Die Parmesan-Masse vor dem Backen mit getrockneten Kräutern wie Oregano, Thymian oder Rosmarin verfeinern. Auch ein wenig Knoblauchpulver oder eine Prise schwarzen Pfeffer sorgen für zusätzliche Würze.
- Die Chips pur als Snack genießen, zu Suppen oder Salaten als knusprige Beilage servieren oder mit Dips wie Guacamole oder Kräutertopfen kombinieren.
- Die vollständig abgekühlten Chips in einem luftdichten Behälter lagern, um sie knusprig zu halten - so bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Nährwert pro Portion
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