Hirsesalat

Name: Hirsesalat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 100 g Hirse; 2 Stk Karotten; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Prise Salz; 175 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 07.03.2025

4,2 (40 Stimmen)

Ein gesundes und köstliches Rezept im Winter ist der Hirsesalat. Hirse stärkt das Haar und hilft bei Haarausfall.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Hirse
175	ml	Wasser
1	Prise	Salz
2	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Gesund Österreich Snacks Vegetarisch Wellness Hirse

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Hirsesalat zuerst das Wasser zum Kochen bringen und die Hirse einrieseln lassen. Zudeckt etwa 15 Minuten leise köcheln lassen, dabei öfters umrühren. Die Hirse vom Herd nehmen und 15 Minuten quellen lassen. Anschließend etwas salzen und auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Karotten und Zwiebel schälen und grob reiben. Beides mit der Hirse in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3

Petersilie waschen, hacken und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren.

Schritt 4

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchrühren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch als Snack mit einem Stück Brot.

Nährwert pro Portion

kcal

405

Fett

23 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

45 g

Kommentare

Geloschter_User am 27.08.2016 um 13:15 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 30.08.2016 um 16:42 Uhr

Hallo Gabriele, stimmt hierbei sollte schon in das kochende Wasser das Salz gegeben werden. Man kann danach zusätzlich salzen, ist aber nicht notwendig. Danke für den Hinweis.