Hirselaibchen
Hirselaibchen sind die perfekte Mischung aus gesunder Ernährung und köstlichem Geschmack. Hier das vegetarische Hauptspeisen- oder Beilagen Rezept.
Zutaten für 10 StückStücke
| 250 | g | Hirse |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 1 | Stk | Ei (Größe M) |
| 20 | g | Semmelbrösel |
| 100 | g | Käse (gerieben, z. B. Bergkäse, Emmentaler oder Gouda) |
| 1 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
Zutaten zum Braten
| 3 | EL | Olivenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Hirselaibchen zuerst die Hirse in einem Sieb mit heißem Wasser waschen um Bitterstoffe und eventuelle Verunreinigungen herauszuwaschen.
Schritt 2
Danach in einem Topf die Gemüsesuppe aufkochen, dann die Hirse einrühren und für rund 10-15 Minuten köcheln. Den Topf von der Kochplatte nehmen und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen.
Schritt 4
Anschließend die bereits etwas abgekühlte Hirse mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, geriebenem Käse, der fein gehackten Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 5
Mit leicht feuchten Händen kleine Laibchen formen. Wenn die Masse zu weich ist, etwas mehr Brösel dazugeben.
Schritt 6
Nun die Hirselaibchen in einer Pfanne mit Öl auf jeder Seite jeweils 3-4 Minuten goldbraun braten.
Tipps zum Rezept
- Mit Petersilienkartoffeln und gemischten Salat und Joghurtsauce, Knoblauchdip oder Kräuterdip und frischem Blattsalat servieren.
- Für eine würzige Variante etwas Chili- oder Currypulver in die Masse zugeben.
- Hirselaibchen gelingen auch vegan. Das Ei kann durch einen Esslöffel Leinsamenmehl oder etwas Apfelmus ersetzt werden. Der Käse zB durch veganen Cheddar. Dieser schmilzt gut und hat einen intensiveren Geschmack.
- Wissenswertes über die Hirse.
Ein grüner Salat rundet diese Hauptspeise gut ab.