Joghurtsauce

Name: Joghurtsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Schuss Apfelessig; 50 g Créme fraiche; 30 g Frühlingszwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 150 g Naturjoghurt; 1 Schuss Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

aktualisiert am 05.05.2026

4,5 (57 Stimmen)

Wer kennt sie nicht die Joghurtsauce über den Salat. Berühmt berüchtigt und bei diesem Rezept wird Frühlingszwiebel hinzugefügt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Naturjoghurt
50	g	Créme fraiche
30	g	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Apfelessig
1	Schuss	Olivenöl (nativ)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Naturjoghurt, 50 g Créme fraiche

Für die Joghurtsauce zuerst den Joghurt und das Créme fraiche in einer Schüssel mit dem Schneebesen glatt rühren.

Schritt 2

30 g Frühlingszwiebeln, 1 Stk Knoblauchzehe

Frühlingszwiebel putzen und sehr fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3

1 Schuss Apfelessig, 1 Schuss Olivenöl (nativ), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer unter die Joghurtsauce mischen. Gründlich glatt verrühren.

Schritt 4

Die Sauce mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Verwendet man Naturjoghurt oder griechischen Joghurt, macht das die Sauce cremiger und weniger wässrig.
Die Joghurtsauce schmeckt auch sehr gut mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill.