Zucchini-Hirse-Gericht
von Martin-Q, aktualisiert am 19.01.2026
Das Zucchini-Hirse-Gericht mit Ziegenkäse und Kürbiskernen schmeckt delikat und ist gesund. Ein veganes Rezept für die schlanke Linie.
© nata_vkusidey / Depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Hirse |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Zucchini (mittelgroß) |
| 2 | Schuss | Olivenöl |
Zutaten für die Deko
| 8 | Bl | Minze |
| 1 | EL | Kürbiskerne |
| 60 | g | Frischkäse (vegan) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Zucchini-Hirse-Gericht zuerst die Hirse mit Wasser abbrausen, abtropfen lassen und in heißem Öl anbraten. Danach mit Wasser aufgießen einmal kurz aufkochen, von der Herdplatte ziehen und für ca. 20 min. quellen lassen.
Schritt 2
Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen. In einer Pfanne das Olivenöl heiß werden lassen. Die Zucchinischeiben darin anbraten. Die Hirse unterrühren kurz erhitzen und auf Tellern aufteilen.
Schritt 3
Mit Frischkäse, Kürbiskernen und frischer Minze garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Statt Wasser können sie auch eine basische Gemüsesuppe verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
590
Fett
26 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
75 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Paradeis
Beim Stöbern bin ich nun auf dieses Rezept gestoßen und nachdem wir schon länger kein Hirsegericht hatten, wird dieses heute zu Mittag gleich mal probiert, jedoch ohne den Minzeblättern, da ich derzeit keine zu Hause habe.
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Katerchen
Das Rezept kommt mir ziemlich ungewürzt vor. Satt dem Wasser verwende ich eine Gemüsesuppe und gebe noch zusätzlich frische Kräuter dazu.
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hexy235
Dieses Hirsegericht ist mir zu Geschmacklos, da ja die Zucchini nicht wirklich viel Eigengeschmack hat
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puersti
Hirsegerichte mache ich sehr gerne, auch mit Zucchini habe ich es zubereitet. Ich gebe noch einige Blätter feingeschnittenen Schnittknoblauch und Schnittlauch dazu, sowie frisch gemahlenen Pfeffer und selbstgemachte Suppenwürze.
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