Hirse

Name: Hirse
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Butter (oder Olivenöl); 2 Tasse Hirse; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Pflanzenöl (für den Topf); 1 TL Salz; 4 Tasse Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

aktualisiert am 06.01.2026

4,6 (1.621 Stimmen)

Grundrezept zum Kochen von Hirse: locker, aromatisch und gelingsicher. Mit einfachen Tipps für perfekte Hirse als Beilage oder Basis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Tasse	Hirse
1	Stk	Zwiebel (klein)
1	EL	Pflanzenöl (für den Topf)
4	Tasse	Wasser
1	TL	Salz
2	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Butter (oder Olivenöl)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hirse Beilage Einfach Singles Vegan Vegetarisch

Küchenutensilien

Kochtopf Sieb

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Tasse Hirse

Die Hirse vor der Zubereitung in einem Sieb mit heißem Wasser gut abspülen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel (klein), 1 EL Pflanzenöl (für den Topf)

Dann die Zwiebel schälen, klein hacken und in einem Topf mit etwas Sonnenblumenöl glasig dünsten.

Schritt 3

2 Tasse Hirse, 4 Tasse Wasser, 1 TL Salz, 2 Stk Lorbeerblatt

Anschließend den Topf mit Wasser aufgießen, die Hirse, Salz und die Lorbeerblätter hinzufügen und für rund 6-8 Minuten, mit geschlossenem Deckel, köcheln lassen.

Schritt 4

Dann den Topf von der Kochplatte ziehen und die Hirse weitere 30 Minuten ausquellen lassen - den Deckel dabei nicht öffnen.

Schritt 5

1 TL Butter (oder Olivenöl)

Anschließend das Lorbeerblatt entfernen, ein Stück Butter einrühren, die Hirse mit einer Gabel auflockern und genießen oder nach Belieben weiterverarbeiten!

Tipps zum Rezept

Eine schöne goldene Farbe bekommt die Hirse, wenn eine Prise Kurkuma zugegeben wird.
Das Verhältnis zwischen Flüssigkeit und Hirse ist immer 2:1. D.h. zum Beispiel 400 g Wasser und 200 g Hirse.
Eine klare Gemüsesuppe anstelle von Wasser gibt der Hirse eine herzhafte Note, während ein Schuss Olivenöl oder ein Stück Butter nach dem Kochen für eine besonders geschmeidige Konsistenz sorgt.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander runden das Gericht mit einer feinen Note ab. Wer es fruchtiger mag, kann gehackte getrocknete Marillen oder Cranberrys untermischen.
Hier Wissenswertes über die Hirse.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Geloschter_User am 27.03.2019 um 07:02 Uhr

Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!

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GuteKueche-Admin am 02.04.2019 um 06:00 Uhr

man kann Hirse einfrieren, es ist jedoch nach dem einfrieren nicht mehr so lockig flockig wird eher matschig. Du kannst aber Hirselaibchen mit Gemüse oder weitere Rezepte zubereiten und dieses Gericht dann einfrieren und langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen.

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Pesu07 am 26.03.2020 um 14:12 Uhr

Im Kühlschrank lässt sich der fertig gekochte Hirse sehr gut ein paar Tage aufbewahren.
Hirselaibchen sind wirklich sind ein gutes Rezept.

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puersti am 25.04.2020 um 11:19 Uhr

Wurde auf Grund dieses Kommentares die Mengenangabe verändert, Finde jedenfalls, dass die Mengenangaben wohl überlegt geschrieben und auch überprüft werden sollten. Ich esse nur frisch zubereitete Speisen und kann mit falschen Mengenangaben nichts anfangen.

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