Herzhafte Basilikumknödel
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Herzhafte Basilikumknödel ist eine super alternative zum klassischen Knödel und schmeckt wirklich köstlich.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Topfen |
| 300 | g | Mehl |
| 3 | Stk | Eigelb |
| 80 | g | Butter |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 120 | g | Basilikum |
| 20 | ml | Olivenöl |
| 40 | g | geriebener Parmesan |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Topfen, das Mehl, die Butter, das Eigelb und eine Prise Salz werden sorgfältig zu einem Teig zusammengeknetet und schließlich rund 15 Minuten zum Ruhen auf die Seite gestellt.
Schritt 2
Nun pürieren Sie den Basilikum und das Olivenöl mit einem Stabmixer für die Füllung und fügen auch den Parmesan und die Brösel hinzu.
Schritt 3
Jetzt den Teig nochmal kräftig durchkneten, kleine Kugeln formen, diese flachdrücken, die cremige Basilikummasse darin einschlagen und schließlich zu Knödel formen.
Schritt 4
Schlussendlich die herrlichen Knödel im Wasser kurz aufkochen, den Topf wieder vom Herd nehmen und rund 3 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Diese wunderbaren Knödel können sowohl als Hauptspeise, wie auch als Beilage gegessen werden.
Nährwert pro Portion
kcal
619
Fett
29 g
Eiweiß
27 g
Kohlenhydrate
63 g
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Kommentare
Martina1988
Klingt nach einem sehr interessanten Rezept. Isst man die Knödel als Hauptspeise oder eher als Beilage? Zu welchen Gerichten passen die Basilikumknödel denn dazu?
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GuteKueche-Admin
Passen eher als Beilage - als Hauptspeise hätte man nach einer Stunde wieder hunger :) - sie passen zu Fleisch jeder Art. Probiers mal aus, für Basilikumfans ein muss.
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