Hascheehörnchen

Name: Hascheehörnchen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Balsamicoessig; 400 g Faschiertes (gemischtes Hackfleisch); 300 g Hörnchen; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran (getrocknet); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne); 1 Stk Suppenwürfel (Suppengewürz); 0.25 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)

aktualisiert am 12.06.2026

4,5 (5.294 Stimmen)

Mit Faschiertem kann man viel zaubern. Das Rezept Hascheehörnchen ist auch bei Kindern sehr beliebt und schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
3	EL	Sonnenblumenöl (für die Pfanne)
400	g	Faschiertes (gemischtes Hackfleisch)
0.25	l	Wasser
1	Stk	Suppenwürfel (Suppengewürz)
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen)
1	TL	Majoran (getrocknet)
1	Schuss	Balsamicoessig
300	g	Hörnchen

PortionPortionen

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Zeit

55 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (mittelgroß), 3 EL Sonnenblumenöl (für die Pfanne), 400 g Faschiertes (gemischtes Hackfleisch)

Für die Hascheehörnchen zuerst Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldgelb rösten. Das Faschiertes zugeben und so lange mitrösten bis es gar ist.

Schritt 2

0.25 l Wasser, 1 Stk Suppenwürfel (Suppengewürz), 1 Stk Knoblauchzehe

Danach mit Wasser aufgießen, die Suppenwürfel einbröseln und den gepressten Knoblauch dazugeben.

Schritt 3

1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen), 1 TL Majoran (getrocknet), 1 Schuss Balsamicoessig

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, einen Schuss Balsamicoessig hinzufügen, für 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dabei öfter umrühren, bis der Saft bis zur Hälfte einreduziert ist.

Schritt 4

300 g Hörnchen

Währenddessen die Hörnchen in Salzwasser (für ca. 8 Minuten, nach Packungsanweisung) weich kochen, abgießen und in die Pfanne zum Faschierten geben.

Schritt 5

Die Nudeln und das Faschierte nochmals kurz rösten, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Mit grünem Blattsalat, Gurkensalat, Krautsalat oder auch einem Tomatensalat mit Zwiebeln servieren.
Wer möchte, kann zusätzlich kräftigen Käse unterrühren, dann ist das Gericht noch sättigender.
Natürlich können auch andere Nudelsorten verwendet werden.
Für die vegetarische und vegane Variante kann man als Ersatz für das Faschierte Seitan verwenden.
Hier das Rezept für Suppengewürz zum Selbermachen.

Wein & Getränketipp

Diese einfache Hausmannskost kann köstlich schmecken und verlangt keine besondere Getränkebegleitung.
Ein Glas Mineralwasser, ein Schluck Bier oder ein gespritzter Apfelsaft kann die ganze Familie zufriedenstellen.