Gurken-Kartoffel-Salat

Name: Gurken-Kartoffel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 6 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone (ausgepresst, Saft); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (24 Stimmen)

Der Gurken-Kartoffel-Salat dürfte als Beilage zu Schnitzel nie fehlen. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
0.5	Bund	Dill
1	Stk	Zitrone (ausgepresst, Saft)
1	Stk	Salatgurke
6	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

Schritt 2

Zwiebel schälen und fein hacken. Dill waschen und ebenfalls fein schneiden.

Schritt 3

Mit Zitronensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in das Dressing geben.

Schritt 4

Gurke waschen, putzen, längs halbieren, mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln und zufügen. Mit Dill bestreuen und alles vorsichtig miteinander vermischen.