Grüne Spargelsuppe

Name: Grüne Spargelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Garam Masala; 0.5 l Gemüsesuppe (klar); 1 EL Ghee; 2 Stk Schalotte; 500 g Spargel (grün); 1 Prise Steinsalz; 0.5 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 13.05.2025

4,0 (2 Stimmen)

Grüne Spargelsuppe mit gesunden Zutaten passt genau für die Frühlingszeit. Hier das ayurvedische Vorspeisen - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Garam Masala
1	EL	Ghee
1	Prise	Steinsalz
2	Stk	Schalotte
500	g	Spargel (grün)
0.5	l	Gemüsesuppe (klar)
0.5	Stk	Zitronen (Saft)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Ayurvedisch Gesund Kochen Österreich Spargel Suppen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

die Schalotten schälen und fein hacken. Den Spargel waschen und die harten Enden entfernen, dann in Scheiben schneiden. Den Bärlauch washen und sehr fein hacken.

Schritt 2

Nun in einem Topf mit Ghee die Schalotten und die Spargelstücke sowie die Bärlauchstücke andünsten. Mit der Suppe ablöschen. Solange auf kleiner Flamme leise köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.