Gratinierte Jakobsmuscheln im Spinatbett
Wunderbare gratinierte Jakobsmuscheln im Spinatbett schmecken vorzüglich. Das Rezept zum Nachkochen und geniessen.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Spinat (frisch, entstielt) |
| 6 | Stk | Jakobsmuscheln |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Stk | Schalotte (feingehackt) |
| 1 | Stk | Sardelle (feingehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die feingehackte Schalotte mit einem halben EL Butter in einer Pfanne anschwitzen und die fein gehackte Sardelle hinzugeben.
Schritt 2
Den entstielten Spinat waschen, trockenschleudern und anschließend in die Pfanne zu den Schalotten geben. Bei hoher Temperatur erhitzen bis der Spinat in sich zusammen fällt und anschließend in die Mini-Cocottes füllen.
Schritt 3
Die Jakobsmuscheln horizontal durchtrennen, pfeffern, salzen und in der restlichen Butter höchstens eine Minute von beiden Seiten anbraten. Drei Stück in jeweils eine Mini-Cocotte von Le Creuset auf das Spinatbett legen. Zum Schluss eine Butterflocke auf jede Jakobsmuschel geben, mit etwas Salz und Muskat würzen und kurz im Backofen gratinieren.
Tipps zum Rezept
- ©Foto und Rezept: www.lecreuset.com
Nährwert pro Portion
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