Muscheln Buzara

Name: Muscheln Buzara
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk große Zwiebel; 8 Stk Knoblauchzehen; 1500 g Miesmuscheln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Semmelbrösel; 1 Dose stückige Paradeiser; 500 ml Weißwein

von Tsambika, aktualisiert am 30.07.2026

4,3 (748 Stimmen)

Ein tolles Rezept, das an letzten Urlaub im Süden erinnert sind diese köstlichen Muscheln Buzara.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1500	g	Miesmuscheln
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Petersilie
500	ml	Weißwein
1	Dose	stückige Paradeiser
4	EL	Olivenöl
50	g	Semmelbrösel
8	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	große Zwiebel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Muscheln Einfach Kochen Snacks Vorspeisen Mediterran

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Muscheln unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich säubern, geöffnete Exemplare aussortieren. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch und Semmelbrösel im Olivenöl anschwitzen, Paradeiser samt Saft zugeben und mit Wein aufgießen. Die Sauce salzen, pfeffern und ca. 20 Minuten köcheln.

Schritt 3

Die Muscheln zugeben, Topf zudecken, Muscheln kochen bis sie geöffnet sind (dauert ca. 4 Minuten). Die Petersilie fein hacken und untermischen. Muscheln mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit Weißbrot servieren.

Tipps zum Rezept

Bei der Zubereitung von Muscheln ist die Frische entscheidend. Sie sollten nur lebende Muscheln verwenden, die sich nach dem Kochen geöffnet haben. Muscheln, die sich vor dem Kochen nicht schließen oder nach dem Kochen nicht öffnen, sollten entsorgt werden.
Die Sauce kann mit Semmelbröseln angedickt werden.
Muscheln Buzara werden oft mit frischem Brot serviert, um die köstliche Sauce aufzutunken. Alternativ passt auch Pasta oder Reis als Beilage dazu.
Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie rundet das Gericht ab. Ein Spritzer Zitronensaft ebenso.
Bei der Tomatenwahl kann man passierte oder frische Tomaten verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

651

Fett

21 g

Eiweiß

51 g

Kohlenhydrate

47 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

Katerchen am 10.08.2023 um 11:26 Uhr

Ein schönes Rezept, werde ich mal nachkochen wenn ich an absolut frische Muscheln komme. Auch ein schönes Foto, nur von den angegebenen Tomatenstücken ist nichts zu sehen.

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