Miesmuscheln in Knoblauchsauce
Holen sie mit den Miesmuscheln in Knoblauchsauce Urlaubsstimmung in ihre vier Wände. Hier das tolle Rezept dazu.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | kg | Miesmuscheln |
| 8 | Stk | Knoblauchzehen |
| 4 | Stk | Schalotte |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 250 | ml | Weißwein |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Miesmuscheln in Knoblauchsauce zuerst die Muscheln gut waschen und entbarten. Offene Muscheln entsorgen. Knoblauch und Schalotten schälen und klein schneiden. Petersilie waschen, abtropfen lassen und fein hacken.
Schritt 2
In einem großen Topf das Öl erhitzen und Knoblauch mit den Schalottenstücken darin andünsten. Anschließend mit dem Wein ablöschen und würzen.
Schritt 3
Die Muscheln in den Topf geben und bei starker Hitze 15 Minuten zugedeckt garen. Die noch geschlossenen Muscheln entfernen und die Restliche aus dem Sud nehmen und kurz warm halten. Den Sud erneut zum Kochen bringen, den Obers einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Die Muscheln auf Tellern anrichten und mit der Knoblauchsauce übergießen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Tipps zum Rezept
- Zu diesem Gericht passt frisches Weißbrot.
Nährwert pro Portion
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