Grammelknödel

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (53 Stimmen)

Typisch österreichisch sind Grammelknödel. Hier ein einfaches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600 g Kartoffel
300 g Mehl
1 Prise Salz
1 Stk Ei
1 Tasse Grammeln (gehackt)
1 Schuss Öl
 PortionPortionen
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Knödel Kartoffeln Kochen Österreich leichte Rezepte Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und zerdrücken. Mit Mehl, Ei, etwas Öl und Salz rasch zu einem Kartoffelteig kneten.

Schritt 2

Mit den faschierten und gesalzenen Grammeln nach Bedarf füllen und zu Knödeln formen. In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser kochen.

Nährwert pro Portion

kcal
419
Fett
7 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
79 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das gibt es morgen bei uns. Die grammeln werden mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie gewürzt. Vorher noch Zwiebel anrösten.
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User Bild Weiblich
Tvoge
Die Knödel werd ich mal probieren. Da meiner die Grammelknödel liebt.
Auf jeden Fall mit Sauerkraut.
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Heinrich45
Heinrich45
Ist gar nicht mal so kompliziert zum Kochen. Grammelknödel sind einfach ein Klassiker der österreichischen Küche, vor allem wieder für die kalte Jahreszeit
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Teddypetzi
Teddypetzi
Zu den Grammelknödel kommen noch gehackte Petersilie, Zwiebel, Knoblauchzehen, etwas Majoran und natürlich Salz und Pfeffer. Ins Sauerkraut darf viel Kümmel hinein.
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