Gemüsesalat ala Lea

Name: Gemüsesalat ala Lea
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Cocktail-Tomaten; 2 Stg Karotten; 2 Stk Mini-Gurken; 0.5 Stk Paprika (gelb); 1 Bl Salat (grün); 1 Prise Salz; 1 Schuss Essig (hell, nach Wahl); 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz

aktualisiert am 05.05.2024

3,8 (6 Stimmen)

Gesund und gut ist der Gemüsesalat ala Lea. Das Rezept wird mit frischen Karotten, Gurken, Paprika, Tomaten und Blattsalat zum Gaumenschmaus.

Zutaten für 2 PortionPortionen

8	Stk	Cocktail-Tomaten
0.5	Stk	Paprika (gelb)
1	Bl	Salat (grün)
2	Stg	Karotten
2	Stk	Mini-Gurken
1	Prise	Salz

Zutaten für die Salat-Marinade

1	Prise	Salz
1	Schuss	Öl
1	Schuss	Essig (hell, nach Wahl)

PortionPortionen

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Zeit

5 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Karotten von ihrer Schale befreien, und dann mit dem Schäler in kleine Streifen reiben. Die Mini-Gurken putzen und in Scheiben schneiden. Den gelben Paprika würfeln und die Cocktail-Tomaten der Länge nach halbieren.

Schritt 2

Das gewaschene Salat-Blatt auf einen Teller legen, und in jede Ecke eine der vier vorbereiteten Gemüsesorten legen. Den Salat mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Ich empfehle beim Dressing nur "helle" Zutaten - wie Weißweinessig und Olivenöl - zu verwenden, da die Optik des Salates durch ein dunkles Gemisch zerstört werden könnte.
Der farbenfrohe Salat wird alle Gäste auf den ersten Blick begeistern, und ist ein gelungener Start für ein köstliches Essen unter Freunden.