Gemüse Gulasch mit Sojaschnitzel
aktualisiert am 06.05.2024
Ein tolles Rezept für Vegetarier. Dieses Gemüse Gulasch kann auch mit Kartoffeln, Kohlrabi, Zucchini ... je nach Belieben zubereitet werden.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 100 | g | Sojaschnitzel |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Karotten |
| 1 | Stk | Sellerie |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 2 | EL | Paprikapulver |
| 1 | TL | Majoran |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | EL | Tomatenmark |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes die Sojaschnitzel mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen (laut Packungsangabe). Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und in Olivenöl anbraten.
Schritt 2
Nun die Sojaschnitzel ausdrücken und zum Gemüse geben. Die Sojaschnitzel etwas scharf anbraten, damit sie etwas Farbe bekommen. Jetzt die Gewürze dazu geben sowie das Tomatenmark.
Schritt 3
Alles gut mischen und dann mit kochendem Wasser aufgießen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Aufkochen und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Nochmal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Schritt 4
Nach 20 Minuten Kochzeit, das Lorbeerblatt entfernen und serveiren.
Nährwert pro Portion
kcal
212
Fett
4 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
31 g
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Kommentare
johuna
Sojaschnitzel darf ich meiner Familie und mir nicht antun. Hat auch meiner Meinung nach in einem Gemüse-Gulasch nichts zu tun: Angabe müsste Vegetarier-Gemüse-Gulasch heißen.
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Goldioma
Anscheinend fehlt das entsprechende Foto zum Rezept- ohne Soja kann man das Gericht aber sicher nachkochen und dann stimmt es wieder. Ich werde es ausprobieren
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GuteKueche-Admin
wir haben das Bild entfernt, wär toll wenn jemand das Rezpet nachkocht und ein Bild dazu hochlädt - gibt ja auch tolle Punkte/Hauben dafür ;)
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