Gegrillte Karamell-Bananen

Name: Gegrillte Karamell-Bananen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk feste Bananen; 2 EL Kokosflocken; 2 EL Öl; 2 EL Orangenlikör; 1 Pk Sahnesteif; 250 ml Schlagobers; 1 Stk unbehandelte Orange; 3 EL Wasser; 1 Prise Zucker; 9 EL Zucker

von Walter-H, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (37 Stimmen)

Etwas Süßes zum Grillen? Kein Problem mit diesem Rezept für Gegrillte Karamell-Bananen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	feste Bananen
9	EL	Zucker
3	EL	Wasser
1	Stk	unbehandelte Orange
2	EL	Kokosflocken
2	EL	Orangenlikör
250	ml	Schlagobers
2	EL	Öl
1	Prise	Zucker
1	Pk	Sahnesteif

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Grillen Dessert Obst Süßspeisen Vegetarisch Orangen Bananen

Küchenutensilien

Schneebesen Backblech

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Gartengrill vorheizen. Ein kleines Backblech mit Öl bestreichen.

Schritt 2

Reiben Sie die Orangenschalen ab. Schneiden Sie die Orange in zwei Hälften und pressen Sie sie aus.

Schritt 3

Wasser und die 9 Esslöffel Zucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren, am besten mit einem Schneebesen, auf höchster Stufe aufkochen lassen und so etwa fünf Minuten kochen lassen. Wenn die Zucker-Wasser-Masse goldgelb wird nehmen Sieb den Topf vom Herd. Geben Sie die Kokosflocken und die geriebene Orangenschale zu der Zuckermasse und rühren Sie alles gut um. Solange die Masse noch heiß ist streichen Sie die Masse auf das geölte Backblech. Lassen Sie die Masse etwa zehn Minuten abkühlen.

Schritt 4

Brechen Sie die erhärtete Masse in Stücke und geben Sie sie in den Mixer. Mixen Sie es bis es zu kleinen, feinen Stücke geworden ist. Wie fein Sie das Krokant haben wollen ist Geschmackssache.

Schritt 5

Schlagobers zusammen mit einer Prise Zucker, mit dem Orangenlikör und mit dem Sahnesteif in eine hohe Schüssel geben und mit dem Mixer fest schlagen. Wenn die Sahne steif ist stellen Sie sie in den Kühlschrank.

Schritt 6

Die Bananen längs mit der Schale aufschneiden. Die Schnittseiten jeweils großzügig mit dem Orangensaft beträufeln Dann dick mit dem Krokant bestreuen. Mit der Schale direkt auf den Grillrost legen und etwa fünf Minuten grillen.

Schritt 7

Servieren Sie die Bananen in der Schale zusammen mit der Sahne.

Tipps zum Rezept

Jeweils zwei Bananenhälften pro Person auf einem kleinen Teller anrichten. Je ein Obershäubchen an die Bananenhälften legen, den Schlagobers mit der restlichen geriebenen Orangenschale bestreuen.