Gefüllte Salzstangen

von ladylike, aktualisiert am 01.02.2026
4,0 (261 Stimmen)

Gefüllte Salzstangen sind eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Salzstangen. Hier ein schnelles Rezept für Sie.

Gefüllte Salzstangen
© Gutekueche.at

Zutaten für 30 PortionPortionen

1 kg Mehl
2 TL Salz
3 EL Kristallzucker
1 Stk Ei
1 Becher Rahm
60 g Butter
0.5 l Milch
1 Pk Germ
200 g Schinken fein geschnitten, Fülle
100 g Käse gerieben, Fülle
1 Prise Salz
1 Bund Petersilie oder Schnittlauch
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, zerbröselte Germ, Salz, Zucker, Ei, Sauerrahm, abgebröselte Butter und Milch in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten bis sich der Teig von der Schüssel löst.

Schritt 2

Danach den Teig in 4 Teile teilen und jeden Teil einzeln ausrollen, achteln und Dreiecke ausschneiden.

Schritt 3

Die Fülle (Schinken, Käse, Salz und Petersilie oder Shnittlauch) kommt auf ein Dreieck rauf und man formt wie gewohnt die Salzstangen. Mit Ei bestreichen, evtl. salzen oder auch mit Kümmel oder Käse bestreuen.

Schritt 4

Ins vorgeheizte Backrohr und bei 180°C, 15-20 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
172
Fett
4 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
27 g

Autor

User Bild Weiblich
ladylike
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
Marille
Ein toller Partysnack in handlicher Form und man könnte auch unterschiedliche Füllungen für die Stangen machen.
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Du gefüllten salzstangerl sind echt sehr lecker. Die kann man schon früher vorbereiten und bleiben trotzdem saftig.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Eine sehr gute Idee, Salzstangerl mit Schinken und Käse zu füllen. Beim Käse wird ein würziger Bergkäse verwendet, den Schinken kann man auch durch Speck ersetzen.
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