Geflügel-Grapefruit-Salat
Ein Geflügel-Grapefruit-Salat eignet sich super, wenn noch Fleischreste vorhanden sind. Ein erfrischendes Rezept für jeden Tag.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Putenfleisch (gekocht oder gebraten) |
| 1 | Stk | Grapefruit |
| 5 | Stk | Champignons |
| 50 | g | Ananas (Dose) |
| 2 | Stg | weißer Spargel (gekocht, opt.) |
Zutaten für die Salatsoße
| 5 | EL | Salatmayonnaise |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Worcestersauce |
| 1 | TL | Currypulver (mild) |
| 1 | Msp | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Das gegarte Putenfleisch in kleine, etwa ein Zentimeter große Würfel schneiden. Die Grapefruit filetieren, dabei die Haut der Trennwände komplett entfernen. Die Filets kleinschneiden und zum Putenfleisch geben. Dabei den Saft auffangen.
Schritt 2
Die Champignons waschen, in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Ananas in ebenfalls kleine Würfel schneiden. Sollte bereits gekochter Spargel vorhanden sein, dann zwei Stangen in kleine Stücke schneiden. Alles zum Salat geben.
Schritt 3
Für die Soße die Mayonnaise mit Zitronensaft, Worcestersoße, Currypulver und Cayennepfeffer vermischen. Den aufgefangenen Saft der Grapefruit zugeben. Zum Salat geben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Unbedingt die Haut der Grapefruit entfernen, sie ist hart und schmeckt bitter.
- Wenn ein Hühner- oder Putenessen geplant ist, kann gleich mehr Fleisch für diesen Salat zubereitet werden.
Nährwert pro Portion
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