Gebratener Tofu

Name: Gebratener Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sojamehl; 2 EL Sojasauce; 400 g Tofu; 3 EL Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (109 Stimmen)

Für Vegetarier gehört Tofu (fast) immer auf den Speiseplan. Gebratener Tofu ist daher ein beliebtes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Tofu
2	EL	Sojasauce
3	EL	Olivenöl
3	EL	Wasser
1	EL	Sojamehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Tofu mindestens 5 Stunden in einer Lake aus 2 EL Sojasauce und 3 EL Olivenöl (evtl. 2-3 EL Wasser zugeben) einlegen. Hin und wieder wenden.

Schritt 2

Anschließend aus 1 EL Sojamehl, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl, sowie etwas Wasser eine dickflüssige Paste herstellen.

Schritt 3

Den Tofu in Scheiben schneiden und in der Paste wälzen.

Schritt 4

Anschließend in Paniermehl wenden, und in heißem Fett kurz braten.

Schritt 5

Aus der Lake (evtl. noch etwas Wasser zugeben) durch Zugabe diverser Gewürze und eines Bindemittels (z.B. Pfeilwurzelmehl oder Kartoffelmehl) eine Sauce herstellen Bindemittel einrühren, würzen, kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Reis oder Hirse und Gemüse der Saison.

Nährwert pro Portion

kcal

397

Fett

35 g

Eiweiß

31 g

Kohlenhydrate

2 g

Kommentare

Barbara_Graf am 23.09.2013 um 00:11 Uhr

hallo, ich habe leider noch nie mit Tofu Erfahrungen gesammelt, weiß leider auch nicht wo mich den bekommen kann !? Ich möchte gerne ausprobieren
Barbara

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SimoneH am 23.09.2013 um 07:28 Uhr

Hallo Barbara, Tofu bekommt man heute schon in größeren Lebensmittelgeschäften zu kaufen! Viel Spaß beim Ausprobieren und genießen. lg