Gebratener Reissalat

Name: Gebratener Reissalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Chiliflocken; 1.5 TL Cumin; 100 g Gurke; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 50 g Paprika (rot); 3 EL Petersilie (gehackt); 400 g Reis (gekocht); 0.75 TL Salz; 1 Stk Zitrone (Zesten); 5 EL Zitronensaft; 2 Stk Zwiebeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (12 Stimmen)

Gebratener Reissalat ist eine feine Abwechslung zum Nudelsalat. Ein sättigendes Salat - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

50	g	Paprika (rot)
100	g	Gurke
400	g	Reis (gekocht)
1	Stk	Zitrone (Zesten)
5	EL	Zitronensaft
0,75	TL	Salz
1	TL	Chiliflocken
3	EL	Petersilie (gehackt)
6	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1,5	TL	Cumin

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

50 g Paprika (rot), 100 g Gurke, 1 Stk Zitrone (Zesten), 3 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Zwiebeln

Zuerst Paprika (ohne Stiel und Kerne) und Gurke waschen und klein würfeln. Dann Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Zitronenzesten etwas klein schneiden.

Schritt 2

50 g Paprika (rot), 100 g Gurke, 400 g Reis (gekocht), 1 Stk Zitrone (Zesten), 0,75 TL Salz, 1 TL Chiliflocken, 6 EL Olivenöl, 3 Stk Knoblauchzehen, 2 Stk Zwiebeln, 1,5 TL Cumin

Dann die Zwiebeln in einem Drittel des Olivenöls glasig braten, dann Paprika, Gurke, Zitronenzesten, Cumin, Chiliflocken, Salz und Knoblauch zugeben, einige Minuten weiterbraten, bis die Gewürze duften, dann den gekochten Reis zugeben, weiterbraten.

Schritt 3

5 EL Zitronensaft, 3 EL Petersilie (gehackt), 6 EL Olivenöl

Wenn alles gut durchgebraten ist, den Reis von der Kochstelle nehmen und die gehackte Petersilie und den Zitronensaft sowie das restliche Olivenöl unterrühren.