gebratener Fenchel-Orangen-Salat
von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024
Dieser gebratene Fenchel-Orangen-Salat schmeckt nach Italien. Dazu einer Scheibe frisches Brot oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Das Rezept solltet ihr probieren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Orangen |
| 2 | Stk | Fenchel |
| 1 | EL | Honig |
| 1 | EL | Balsamicoessig (rot) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Oliven (schwarz) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Fenchel waschen, trocknen. Das Fenchelgrün kleinschneiden. Den Fenchel in feine Streifen schneiden. Je gröber, desto bissfester bleibt der Fenchel.
Schritt 2
Die Orangen schälen und filetieren. Den Saft dabei auffangen. Die Oliven abtropfen und entsteinen.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne oder Wok erhitzen und den Fenchel knackig garen. Orangensegmente und Oliven zugeben.
Schritt 4
Honig eventuell karamellisieren und Balsamico zugeben. Nach Wunsch würzen.
Schritt 5
Auf einen Teller anrichten und mit Fenchelgrün bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Den Salat kann man allein genießen mit frischen Brot oder zum Steak oder gebratenem Fisch als Beilage.
Nährwert pro Portion
kcal
292
Fett
20 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
24 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Fenchel und Orange ist eine wirklich gute Kombination. Den Tipp mit dem Pastis muss ich mal an einer kleinen Portion testen
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DIELiz
der gebratene Fenchel-Orangen-Salat schmeckt uns 12 Monate im Jahr. Passt auch gut zu geräuchertem Lachs. Wobei ich dann gerne Rückenstücke und keine Scheiben verwende.
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Katerchen
Wenn keine Kinder mit am Tisch sitzen kann man beim Braten etwas Pastis dazugeben. Er harmoniert sehr gut mit dem Fenchel.
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DIELiz
ja, könnte man, oder du in deiner Speise kannst es machen. In meiner bleiben Pernod, Pastis und Co aussen vor. Ich möchte nicht immer (manchmal schon) den Einheitsbrei servieren, den es in den Kochbüchern beschrieben gibt.
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