Gebratene Knacker mit Bratkartoffeln

Name: Gebratene Knacker mit Bratkartoffeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Jungzwiebel; 300 g Kartoffel; 0.5 TL Meersalz; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Knacker; 0.5 EL Olivenöl

von puersti, aktualisiert am 28.07.2025

2,8 (5 Stimmen)

Gebratene Knacker mit Bratkartoffeln sind ein einfaches, köstliches Gericht, das nicht nur Kinder lieben. Ein Rezept, wenn es schnell gehen soll.

Zutaten für 1 PortionPortionen

Zutaten für die Bratkartoffeln

300	g	Kartoffel
1	Stk	Jungzwiebel
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Meersalz

Zutaten außerdem

1	Stk	Knacker
0.5	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf Dampfeinsatz

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Kartoffel, 1 Stk Jungzwiebel

Als Erstes die Kartoffeln über Dampf kochen und den Jungzwiebel säubern und fein schneiden.

Schritt 2

300 g Kartoffel, 1 Stk Jungzwiebel, 1 EL Olivenöl, 0.5 TL Meersalz

Danach die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und im heißen Olivenöl braten. Nun die Jungzwiebel zugeben und salzen.

Schritt 3

1 Stk Knacker, 0.5 EL Olivenöl

Währenddessen die Knacker enthäuten, der Länge nach halbieren und die jeweilige Oberseite mehrmals einschneiden. Dann ebenfalls Olivenöl erhitzen und die Knacker beidseitig braten.

Schritt 4

Die Bratkartoffeln mit den beiden Knackerhälften anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit einem kleinen Dämpfeinsatz, der in jeden Kochtopf passt, kann auch ohne Dampfgarer schonend gekocht werden.
Dazu kleine Schalen mit verschiedenen Dips wie Senf, Ketchup oder einer würzigen BBQ-Sauce bereitstellen.
Ein knackiger Blattsalat oder ein herzhafter Krautsalat kann als Beilage dazu gereicht werden.