Forellenfilets in Cidersauce

Name: Forellenfilets in Cidersauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 4 EL Butter; 200 ml Cider; 8 Stk Forellenfilets; 1 EL Mehl; 1 Msp Muskatnuss; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Prise Salz; 200 g Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eine Delikatesse sind diese Forellenfilets in Cidersauce. Mit diesem Rezept können sie ihre Gäste überraschen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

8	Stk	Forellenfilets
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
4	EL	Butter
4	EL	Butter
1	EL	Mehl
200	g	Schlagobers
200	ml	Cider
1	Msp	Muskatnuss

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Forellenfilets in Cidersauce zuerst die Filets mit Salz und Pfeffer einreiben, beidseitig bemehlen und in einer Pfanne mit Butter beidseitig anbraten. Fisch aus der Pfanne heben und warm stellen.

Schritt 2

Noch einen Esslöffel Butter in die Pfanne geben, Mehl einrühren und eine helle Einbrenn zubereiten. Den Schlagobers zugießen und mit Muskatnuss würzen.

Schritt 3

Nun die Sauce mit dem Cider aufgießen und einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fischfilets einlegen und etwas ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Petersilienkartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal

385

Fett

38 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

TheklaTheWitch am 06.10.2022 um 10:11 Uhr

Hi, das klingt so lecker, dass ich es am liebsten sofort nachkochen würde! In der Zutatenliste fehlt jedoch leider der Cider. Wie viel nimmst du da ungefähr? LG :)

Auf Kommentar antworten

GuteKueche-Admin am 06.10.2022 um 10:45 Uhr

Danke für den Hinweis. Wir haben den Cider nun im Rezept ergänzt. Ungefähr 200 ml können dafür genommen werden.