Flambiertes Rinderhüftsteak

Name: Flambiertes Rinderhüftsteak
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Champignons; 3 cl Cognac; 1 EL Mehl; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rinderhüftsteaks; 1 EL Salz; 100 ml Schlagobers; 1 EL Suppenwürze

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

An einem besonderen Festtag servieren sie ihrer Gästen das flambierter Rinderhüftsteak. Ein einfaches Rezept von sehr feinem Geschmack.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Rinderhüftsteaks
1	EL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Butter
1	EL	Öl
3	cl	Cognac
100	ml	Schlagobers
1	EL	Suppenwürze
250	g	Champignons
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne gut anbraten, mit Mehl stauben und mit etwas Wasser aufgießen.

Schritt 2

Die Steaks auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Öl und Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Steaks darin anbraten.

Schritt 3

Die Pfanne von der Kochplatte nehmen, mit Cognac ablöschen und sofort mit einem Stabfeuerzeug anzünden. Immer wieder schwenken, bis die Flammen erloschen sind.