Fisolen-Gulasch
Dieses Fisolen-Gulasch wird mit Schweinefleisch zu einem gelungenen Hauptgericht. Das Rezept macht bestimmt satt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Schweinsschulter oder Schopfbraten |
| 2 | Stk | Zwiebeln, fein geschnitten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe, fein gehackt |
| 4 | EL | Öl |
| 3 | EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Msp | Paprikapulver, scharf |
| 0.5 | TL | Kümmel, gemahlen |
| 2 | EL | Paradeismark |
| 1 | Stk | Bohnenkraut |
| 1 | l | Rindsuppe (etwas mehr oder weniger nach Geschmack) |
| 600 | g | Fisolen |
| 1 | Stk | Erdapfel, geschält und fein gerieben |
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Zeit
75 Min. Gesamtzeit 55 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Fisolen-Gulasch, das Schweinefleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebel in heißem Öl goldgelb anrösten, Fleischwürfel dazu geben und etwa 4 Minuten mitrösten.
Schritt 3
Paradeismark unterrühren, Paprikapulver einstreuen und sofort mit 750 ml Rindsuppe aufgießen und mit Kümmel, Bohnenkraut, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Unter öfterem Umrühren bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln.
Schritt 5
Fisolen waschen, putzen, in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und zum Gulasch geben.
Schritt 6
250 ml heiße Rindsuppe dazugießen und das Fisolen-Gulasch noch etwa 20 Minuten köcheln.
Schritt 7
Zum Binden den geriebenen Erdapfel unterrühren und das Gulasch noch etwa 2 Minuten kochen.
Tipps zum Rezept
- Mit Salzerdäpfeln oder Bauernbrot servieren.
Nährwert pro Portion
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