Fenchelsalat

Name: Fenchelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Essig; 4 Stk Fenchelknollen; 4 EL Öl; 3 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Walnüsse

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (494 Stimmen)

Ideal für ein köstliches Sommerbuffet oder als delikate Vorspeise eignet sich dieses Rezept. Hier bereiten Sie einen schmackhaften Fenchelsalat zu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Fenchelknollen
100	g	Walnüsse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Essig
4	EL	Öl
3	Stk	Orangen

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Fenchelknollen in sehr dünne Scheiben hobeln, in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und einige Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen die Orangen schälen und in feine Spalten schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anrösten und mit den Orangen zum Fenchel geben.

Schritt 3

Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

302

Fett

27 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

13 g

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