Faschierter Nudelauflauf mit Topfen

Name: Faschierter Nudelauflauf mit Topfen
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Faschiertes; 300 g Hörnchen; 1 Stk Karotte; 100 g Käse (gerieben); 250 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Kräuter; 1 Schuss Öl; 1 Stk Paprika (Gelb); 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 2 TL Schnittlauchröllchen; 2 TL Speisestärke; 100 g Tomatenmark; 250 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

von CluWolk, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (3 Stimmen)

Dieses Rezept kommt bei der ganzen Familie gut an. Ein Faschierter Nudelauflauf mit Topfen ist in der Zubereitung nicht schwierig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Hörnchen
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Öl
250	g	Faschiertes
1	Stk	Karotte
1	Stk	Knoblauchzehe
100	g	Tomatenmark
1	Stk	Paprika (Gelb)
250	ml	klare Suppe
250	g	Topfen
250	ml	Schlagobers
2	Prise	Kräuter
1	Prise	Salz
2	TL	Schnittlauchröllchen
2	TL	Speisestärke
100	g	Käse (gerieben)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Auflaufform Bratpfanne Kochtopf Nudelsieb Küchenmaschine

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Hörnchen

Zuerst die Hörnchen in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, dann abseihen.

Schritt 2

1 Stk Zwiebel, 1 Schuss Öl

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, zerkleinern und mit einem Schuss Öl anbraten.

Schritt 3

250 g Faschiertes

Faschiertes nun zu den Zwiebeln geben und mit anbraten. Bevor das Faschierte in der Pfanne zerhackt wird, es vorher mit starker Hitze beidseitig braun anbraten.

Schritt 4

1 Stk Karotte, 1 Stk Knoblauchzehe

Karotte und Knoblauch schälen und in Küchenmaschine zerkleinern. Temperatur der Kochplatte auf mittlere Stufe stellen. Karotten mit Knoblauch in der Pfanne kurz mit anbraten. Es darf nicht zu heiß sein, damit der Knoblauch seinen guten Geschmack entfaltet.

Schritt 5

100 g Tomatenmark

Danach Tomatenmark in die Pfanne geben und mit anbraten.

Schritt 6

1 Stk Paprika (Gelb)

Weiters Paprika waschen und entkernen, in Küchenmaschine zerkleinern und ebenfalls in die Pfanne geben.

Schritt 7

250 ml klare Suppe, 250 g Topfen, 250 ml Schlagobers, 2 Prise Kräuter, 1 Prise Salz, 2 TL Schnittlauchröllchen, 2 TL Speisestärke

Dann die Suppe aufkochen, Topfen und Schlagobers zugeben und verrühren. Die Soße mit Kräuter, Schnittlauch und Salz würzen. Dann Stärke anrühren und zur Soße geben.

Schritt 8

300 g Hörnchen, 100 g Käse (gerieben)

Jetzt die Nudeln mit Faschiertem vermengen und in eine Auflaufform füllen. Die Soße oben drüber leeren und mit Käse bestreuen. Bei 200 Grad Heißluft 25min backen.