Einfacher Nudelauflauf

Das mit dem Umrühren finde ich eine gute Idee. Dann werden die Nudeln auch gleichmäßig weich. Ich schichte solche Aufläufe so, dass die Nudeln unten sind

Statt Schinkenwurst nehme ich gekochten Schinken. Und Dosenchampignons schmecken nicht, da werden frische Pilze genommen. Champignons bekommt man das ganze Jahr.

Ich würde auch noch anderes Gemüse dazu geben. Aufläufe sind sehr praktisch, da sie schnell gemacht sind.

Den Schlagobers ersetze ich durch Sauerrahm - Gemüse dazu ist eine guter Tipp. Ein schnelles und sehr gutes Rezept.

Und was ist das Grüne in dem Auflauf? Ich werde das Rezept nachkochen und mit Spinat oder Bärlauch oder Mangold verfeinern.

Ich nehme an, die Nudeln kommen hier hart in den Auflauf? Zumindest schließe ich das aus der Menge der Flüssigkeit

Ich nehme frische Champignons, die schmecken besser. Man kann aber Auflauf in allen möglichen Variationen herrichten. Schmeckt groß und klein.

Meine Mutter hatte früher manchmal Aufläufe mit ungekochten Nudeln hergestellt. Mit diesen Knorr Tütchen Dingsis. Von den Fertigpulvern als No Go einmal abgesehen (ich nehme es ihr nicht übel, in den 70ern stellte so etwas eine echte Erleichterung für 100% Mamas mit 3 Kindern, arbeitstätig und Ehemann, der dem alten Rollenbild folgte, sich also weder mit Kindern, noch Haushalt die Hände beschmutzte, dar) , war ich überrascht, dass die Nudeln tatsächlich weich und nicht außen patschig, innen hart waren. Also bereite ich sowas auch gern einmal zu. Mit Rigatoni, noch etwas gehacktem Spinat, etwas Weißwein in die Sauce. Und tatsächlich nehme ich für derartige Gerichte sogar Dosenchampignons, was sonst kein Thema bedeutet. Aber Schinkenwurst ist nicht so toll. Da gibt es Kochschinken. Und für die Frische gebe ich gern noch paar Cocktailtomaten mit rein.

Das hört sich sehr gut an. Mit Obers habe ich noch nie gemacht. Das werde ich mir merken. Das mit dem Umrühren finde ich auch sehr gut.

Einen Auflauf im Ofen umrühren? Wo soll denn da die Kruste herkommen, die ja der hauptsächliche Grund ist, ein Gericht in den Ofen zu stellen? Da kann man die Mischung auch gleich einfach nur im Topf erhitzen.