Erdäpfelgulasch

Name: Erdäpfelgulasch
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Essig; 1 EL Kapern; 1 kg Kartoffeln; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Dose Tomatenmark; 300 ml Wasser; 4 Stk Zwiebel (mittlere)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (103 Stimmen)

Das Rezept für ein Erdäpfelgulasch ist bodenständig und das Gericht kann mit Weißbrot und Essiggurken serviert werden.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	EL	Essig
300	ml	Wasser
1	EL	Kapern
1	kg	Kartoffeln
4	Stk	Zwiebel (mittlere)
2	EL	Öl
2	EL	Paprikapulver
1	Dose	Tomatenmark
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen, schälen und in nicht zu kleine Würfeln schneiden. Zwiebeln schälen und nicht zu fein hacken.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln gut durchrösten. Wenn die Zwiebeln gut glasig sind, Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten, dann rasch mit Wasser und Essig aufgießen.

Schritt 3

Nun die Kartoffeln, Gewürze und das Tomatenmark dazugeben. Alles soll mit Flüssigkeit bedeckt sein, daher, wenn nötig, noch Wasser dazugießen. Auf kleiner Flamme weich dünsten lassen.