Erbsenburger

aktualisiert am 12.04.2026
4,4 (282 Stimmen)

Für ihre nächste Party passt das Rezept vom Erbsenburger perfekt als Gruß aus der Küche.

Erbsenburger
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

500 g Erbsen
1 Stk Eier
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Kartoffelmehl
4 EL Öl
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erbsen abtropfen lassen und mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 2

Das Ei, Salz, Pfeffer und Kartoffelmehl unterrühren. Aus der Masse kleine Laibchen formen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

  • Ausgekühlt mit einem Dip servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
392
Fett
24 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
27 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
cottagecheese
Sehr lecker und sehr einfach!!
Habe es mit einem Jogurt-Mize-Dip und Salat (Gemisch) serviert, ist unglaublich gut geworden und gut angekommen!!
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martha
martha
Werde dies demnächst mal probieren und als Beilage kann ich mir ganz gut Salzkartoffel und Tomatensauce oder eine Joghurtsauce vorstellen. Mal schauen, wie dies bei den anderen ankommt.
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Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Für zwei Personen bitte 500 g verwenden - steht nun genauer in der Zutatenliste.
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Tammy3108
Heute ausprobiert. Nicht so gut gelungen. War mir viel zu mehlig. werde beim nächsten mal CousCous anstatt Mehl dazu mischen.
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Geloschter_User
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puersti
puersti
Ich denke Maizena ist ein Maismehl, und kann genauso wie das Kartoffelmehl verwendet werden. Beides ist Stärke, Maismehl soll geschmacksneutraler als Kartoffelstärke sein.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Ich finde die grüne Farbe Top. Sieht so schön bunt aus ideal für die kleinen. Leider mögen meine Kinder keine Erbsen.
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puersti
puersti
Finde das Rezept total ansprechned - schade, aber ich kann wegen meiner Histamin-Abbauprobleme keine Hülsenfrüchte essen.
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