Einfacher Öl-Apfelkuchen aus dem Camping-Backofen

Name: Einfacher Öl-Apfelkuchen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Apfel; 2 TL Backpulver; 70 g Birkenzucker; 3 Stk Eier; 180 g Joghurt; 2 EL Mandeln (gehobelt); 1 Prise Meersalz; 350 g Mehl; 180 g Rapsöl; 1 TL Zimt

von puersti, aktualisiert am 16.09.2024

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Ein einfacher Öl-Apfelkuchen aus dem Camping-Backofen wird mit diesem Rezept auch fernab der heimischen Küche gezaubert.

Zutaten für 1 PortionPortionen

180	g	Rapsöl
1	Prise	Meersalz
70	g	Birkenzucker
3	Stk	Eier
180	g	Joghurt
2	TL	Backpulver
350	g	Mehl
1	TL	Zimt
2	Stk	Apfel
2	EL	Mandeln (gehobelt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Multizerkleinerer Camping Backofen Silikonform

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

180 g Rapsöl, 1 Prise Meersalz, 70 g Birkenzucker, 3 Stk Eier, 180 g Joghurt

Danach Rapsöl, Salz und Birkenzucker verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren und mit Joghurt weiter rühren.

Schritt 3

2 TL Backpulver, 350 g Mehl, 1 TL Zimt

Nun das mit Backpulver vermischte Dinkelmehl und Zimt einrühren.

Schritt 4

2 Stk Apfel

Jetzt die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen in einem Multi-Hacker zerkleinern und unter den Teig mischen.

Schritt 5

2 EL Mandeln (gehobelt)

Die Masse in die Silikonform füllen und mit Mandelsplitter gleichmäßig bestreuen.

Schritt 6

Den Camping-Backofen auf den Gasherd setzen und 2 Minuten auf großer danach 38 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Das Öl macht den Kuchen besonders saftig, und der Kuchen lässt sich leicht überall hin mitnehmen – perfekt für Campingküchen ohne Kühlschrank!
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