Eierspeis deluxe

Name: Eierspeis deluxe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 6 Stk Bio-Eier; 150 g Frühstücksspeck; 0.25 TL Meersalz; 1 EL Schnittlauch, gehackt; 1 EL Trüffelbutter; 1 Prise weißer Pfeffer

aktualisiert am 06.05.2024

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Mit Lachs und Trüffelbutter kocht man nicht alle Tage, das Rezept für Eierspeis deluxe eignet sich als feines Frühstück für besondere Tage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Bio-Eier
1	EL	Trüffelbutter
150	g	Frühstücksspeck
1	EL	Schnittlauch, gehackt
0.25	TL	Meersalz
1	Prise	weißer Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Eier grob verquirlen (nicht ganz homogen), und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun in einer beschichteten Pfanne die Trüffelbutter leicht erhitzen und die Eier darin stocken lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Speck grob in Stücke schneiden und unter die Eierspeis rühren. Etwas mitgaren lassen. Schnittlauch fein schneiden, unterrühren und servieren.