Eierschwammerlsauce
von Marille, aktualisiert am 06.05.2024
Bei einer reichen Ernte an Eierschwammerl, kommt dieses Rezept für eine Eierschwammerlsauce gerade recht.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 150 | g | Eierschwammerl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 60 | ml | Weißwein |
| 1 | EL | Mehl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel fein würfelig schneiden und in etwas Öl anrösten. Die geputzten und zerkleinerten Eierschwammerl hinzugeben und mitrösten.
Schritt 2
Anschließend mit dem Mehl stäuben und Wein sowie Schlagobers hinzugeben und etwas köcheln lassen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben würzen.
Nährwert pro Portion
kcal
640
Fett
55 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
User
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Kommentare
Sonia21
Ich bin zwar kein Vegetarier, aber bei dieser Soße braucht man wirklich kein Fleisch. Habe immer einen kleinen Spritzer Essig dazugetan, aber Weißwein ist sicher feiner, bzw. ich habe jetzt verjus von unserem Weinbauer bekommen. Geht sicher gut mit dem.
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