Eiersalat mit Gurken

Name: Eiersalat mit Gurken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Eier; 6 Stk Essiggurken; 0.5 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 EL Senf

von Kevin-R, aktualisiert am 15.08.2025

4,5 (232 Stimmen)

Eiersalat mit Gurken schmeckt als Jause im Büro oder zu Gegrilltem. Ein Rezept, das sich gut vorbereiten lässt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

6	Stk	Eier
6	Stk	Essiggurken
1	Becher	Sauerrahm
0.5	TL	Salz
2	EL	Senf

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier etwa 10 Minuten kochen, abschrecken.

Schritt 2

Die Eier schälen und würfeln, ebenso die Gurken.

Schritt 3

Senf, Sauerrahm und etwas Gurkenwasser dazugeben, salzen, alle Zutaten vermischen.

Tipps zum Rezept

Man kann noch Kräuter untermengen - je nach Geschmack.

Nährwert pro Portion

kcal

456

Fett

36 g

Eiweiß

25 g

Kohlenhydrate

11 g

Autor

Kevin-R

Food-Redakteur:in

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