Eierlikör Cupcakes

Name: Eierlikör Cupcakes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 100 ml Eierlikör; 150 g Mehl; 100 ml Öl; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker; 4 EL Eierlikör; 100 g Staubzucker

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (116 Stimmen)

Besonders saftig sind diese Eierlikör Cupcakes. Ein köstliches Rezept, das einfach zum Nachbacken ist.

Zutaten für 6 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
100	ml	Öl
100	ml	Eierlikör
150	g	Mehl

Zutaten für die Glasur

100	g	Staubzucker
4	EL	Eierlikör

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Eierlikör Cupcakes zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Muffinsform mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2

Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Eierlikör in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig rühren. Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter den Teig heben.