Eier-Paprika-Salat

Name: Eier-Paprika-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bauerngurke; 3 Stk Eier; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Stk Paprika (rot); 100 g Schafskäse; 1 Stk Tomate; 2 EL Ajvar (pikant); 1 Msp Cayennepfeffer; 4 EL Mayonnaise; 1 Prise Salz; 1 EL Worcestersauce; 1 EL Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 19.08.2024

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Dieser Eier-Paprika-Salat ist ein Genuss für jede Gelegenheit. Ein Rezept, das Farbe und Geschmack auf den Teller bringt!

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	Stk	Eier
1	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Tomate
1	Stk	Bauerngurke
0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
100	g	Schafskäse

Zutaten für die Salatsoße

4	EL	Mayonnaise
2	EL	Ajvar (pikant)
1	EL	Zitronensaft
1	EL	Worcestersauce
1	Prise	Salz
1	Msp	Cayennepfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Sommersalate Paprika Ei Rezepte Fetakäse

Küchenutensilien

Kochtopf Gemüsehobel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Eier

Zuerst die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Dann im kalten Wasser abschrecken und auskühlen lassen. Danach schälen und kleinschneiden.

Schritt 2

1 Stk Paprika (rot), 1 Stk Tomate, 1 Stk Bauerngurke, 0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 100 g Schafskäse

Die Paprika und die Tomate waschen, in kleine Würfel schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Gurke waschen, in dünne Scheiben hobeln und die gesäuberten Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, den Schafskäse zerbröseln. Alles zusammen vermischen.

Schritt 3

4 EL Mayonnaise, 2 EL Ajvar (pikant), 1 EL Zitronensaft, 1 EL Worcestersauce, 1 Prise Salz, 1 Msp Cayennepfeffer

Für die Salatsoße die Mayonnaise mit dem Ajvar vermischen. Den Zitronensaft und die Worcestersoße zugeben und mit Cayennepfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas salzen.

Schritt 4

Zuletzt die Soße mit dem Salat vermischen.

Tipps zum Rezept

Zum Garnieren frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden.
Als Beilage ist ein Ciabatta, ein Baguette oder auch ein Vollkornbrot passend.
Für einen optischen Akzent ein paar Paprikaringe und geviertelte hartgekochte Eier obenauf legen.