Ei-Speck-Pie
Das Rezept für den Ei-Speck-Pie eignet sich auch gut als Fingerfood auf Partys. Dieses Gericht schmeckt nämlich kalt und warm traumhaft.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 12 | Stk | Eier |
| 500 | g | Speck |
| 250 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 4 | Stk | Blätterteig |
| 10 | g | Butter |
| 2 | EL | Mehl (glatt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Stk | Ei (verquirlt, zum Bestreichen) |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Butter wird in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, danach wird eine Auflaufform mit der Butter bestrichen.
Schritt 2
Im Anschluss wird das Mehl in der Form verteilt, so wird verhindert, dass später etwas in der Form kleben bleibt
Schritt 3
Der Boden der Form wird mit 2 Scheiben Blätterteig belegt. Nun werden die Eier mit Speck, Käse sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengt.3
Schritt 4
Dann wird die Masse auf dem Blätterteig verteilt und das Ganze wird mit dem restlichen Blätterteig belegt.
Schritt 5
Mit dem verquirlten Ei wird der Blätterteig bestrichen damit er eine schöne Farbe während des Backens annehmen kann.
Schritt 6
Die Form kommt für 45 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen. Zum Schluss sollte der Pie noch etwas stehen bleiben damit das Ei völlig fest werden kann.
