Dinkel-Vanillekipferl
Eine Rezept - Idee für die weihnachtliche Keksdose sind die Dinkel-Vanillekipferl.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 300 | g | Dinkelmehl Type 700 |
| 250 | g | Butter |
| 120 | g | Mandeln fein gemahlen |
| 100 | g | Staubzucker |
| 2 | Pk | Vaníllezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Staubzucker zum Wälzen |
| 2 | Pk | Vanillezucker zum Wälzen |
Weitere Rezeptideen
Zeit
105 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 75 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Dinkelmehl, gemahlene Mandeln, Salz, Staub- und Vanillezucker mischen. Die Butter in kleinen Stückchen dazu geben und rasch in das Mehlgemisch einarbeiten. Eine Kugel formen und im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.
Schritt 2
3 EL Staubzucker mit 2 Päckchen Vanillezucker in einer großen Schüssel mischen. Danach den Teig portionsweise heraus nehmen, kleine Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, in der Zwischenzeit das nächste Bleich vorbereiten. Die Kipferl im vorgeheizten Rohr ca. 10 - 12 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Danach die Kipferl leicht auskühlen lassen und vorsichtig im Staubzucker wälzen. Die Kipferl vorsichtig in eine Dose geben.
Tipps zum Rezept
- Wenn die Vanillekipferl etwas ausgekühlt im Staubzucker gewälzt werden, brechen sie nicht so leicht, außerdem bleibt nicht übermäßig viel Staubzucker kleben.
Nährwert pro Portion
Autor
