Dinkel-Roggen-Hanfbrot aus dem Camping-Backofen

Name: Dinkel-Roggen-Hanfbrot aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 4 g Backpulver; 220 g Buttermilch; 380 g Dinkelmehl; 20 g Hanfmehl; 2 TL Koriandersamen; 35 g Kürbiskerne (gehackt); 20 g Leinsamen; 1 TL Meersalz; 1 TL Natron; 100 g Roggen-Vollkornmehl; 150 g Wasser; 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

von puersti, aktualisiert am 04.06.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein einfaches Rezept für die Camping-Küche ist ein selbstgemachtes Dinkel-Roggen-Hanfbrot aus dem Camping-Backofen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

380	g	Dinkelmehl
100	g	Roggen-Vollkornmehl
20	g	Hanfmehl
1	TL	Meersalz
1	TL	Natron
4	g	Backpulver
2	TL	Koriandersamen
35	g	Kürbiskerne (gehackt)
20	g	Leinsamen
220	g	Buttermilch
150	g	Wasser

Zutaten außerdem

Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Camping Backofen Brot Einfach Gesund Dinkel

Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

380 g Dinkelmehl, 100 g Roggen-Vollkornmehl, 20 g Hanfmehl, 1 TL Meersalz, 1 TL Natron, 4 g Backpulver, 2 TL Koriandersamen, 35 g Kürbiskerne (gehackt), 20 g Leinsamen

Nun die 3 Mehlsorten mischen, Meersalz, Natron, Backpulver, Koriander, gehackte Kürbiskerne und Leinsamen zufügen und untermischen.

Schritt 3

220 g Buttermilch, 150 g Wasser, 1 EL Dinkelmehl für die Arbeitsfläche

Danach Buttermilch und Wasser hinzufügen und zu einem Brotteig verkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche länglich formen und in die Silikonform legen.

Schritt 4

Das Brot 3 Minuten auf hoher und 37 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Wenn keine Silikonform verwendet wird, muss die Backofenform wie üblich eingefettet werden.
Bei der Flammenwahl muss die Stärke vom Gasherd berücksichtigt werden.
Diese Brot kann aber auch im vorgeheizten Backrohr eine Stunde bei 200° Ober-/Unterhitze gebacken werden.